椒盐麻花好吃吗？
作为一个西北人，我对于“酥脆”这个概念的理解大概跟你们不一样。在我老家那面，只有刚出锅的馒头片和烙馍卷鸡蛋才是最酥脆的（难道不是嘛？）。不过既然题主问的是椒盐麻花的口感，那就从它说起... 把面搓成条状，盘起来，压扁平，擀成薄片之后，由上到下依次划几刀，不要切断哦~这样就可以很轻松地把面片撕开，撕成一根根细面条似得小剂子。
小剂子擀平，两片重叠，用刀切成宽窄适当的条，两条叠一起，用筷子从中用力按压一下，两条就变一条了。 这一条拧成麻花，用手掌根拍实了，让麻花变得紧实一些更容易下锅。
油锅热后，下入麻花，炸至金黄就可以捞起来了。这个时候的麻花应该已经很酥脆了。 如果现在吃的话可以撒点椒盐粉，味道就更好了。
不过我觉得最好吃的还是刚刚炸好捞起来的那个时刻，又酥又脆，蘸点辣椒酱或者番茄酱，美滋滋～