如何炒油菜才好吃？
用料 油麦菜、胡萝卜、鸡蛋、食盐、白糖、生抽、蚝油、水淀粉、豆瓣酱 做法步骤
第一步：准备一根胡萝卜，清洗干净后，用刀刮去外皮，然后切成丝备用。再准备一把油麦菜，把油麦菜的老叶和黄叶全部摘掉，用清水冲洗干净，然后控干水分备用。
第二步：取一个小碗，打入3个鸡蛋，加入适量盐，搅打均匀成蛋液。锅中烧热油，倒入蛋液，煎至定型后盛出冷却。待其冷却后，先切小段，再改刀切成细丝。
第三步：另起锅烧热油，放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。然后倒入胡萝卜丝和1勺生抽，翻炒均匀至熟软。接着倒入切好的青豆玉米粒和食用油麦菜，快速翻炒至青菜断生，加入少许盐和白糖提鲜，最后淋入适量水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅。
这样一道色香味俱全的爆炒三丁就做好啦！ 清清爽爽，脆嫩多汁，搭配米饭吃，简直不要太棒哦！ 爱吃蔬菜的小伙伴可千万不能错过这道美味呀~