包菜猪肝怎么炒好吃？
准备食材 包菜、猪肝、食盐、豆瓣酱、生抽、老抽、生姜、白糖 做法步骤
1.首先把买回来的包包菜清洗干净，一般我们买回来的包包菜都是带有一些泥巴的，所以清洗的时候要多费点功夫，用清水反复冲洗几遍后，再用清水浸泡半小时（这样可以去除包包菜的异味）。
2.将猪肝冲洗干净血水，然后放入冷水锅中，加入少许食盐和姜片，大火煮开后，继续煮几分钟，捞出清洗干净，沥干水分备用。
3.起锅烧油，油可以稍微多一点，油温五成热时，放入姜蒜葱爆香，接着放入豆瓣酱和剁辣椒翻炒出红油。
4.然后把切好的猪肝放进去，快速翻炒至变色，再依次加入生抽、老抽、白糖和料酒调味上色。
5.最后把泡好的包菜放进去，快速的翻炒均匀即可出锅啦！这样一道美味又好看的包菜炒猪肝就做好啦！
小技巧
1.做包菜炒猪肝的时候一定要记住“大蒜要炸香，豆瓣酱要炒红”，这样成品才会更好吃。
2.包菜比较耐炒，所以在炒的过程中时间不用太长，否则口感就会不太好了。