肥肠配什么素菜好吃？
我我我！这题我会！ 必须必须是干锅肥肠！
作为一个四川人，对于肥肠这种“下里巴物”有种特殊的感情。小时候家里养了许多的禽畜，当然也有一堆的粪，不过都倒在一个大粪坑里，然后经过一段时间发酵后形成一个个圆形的小粪球（好想象），这个样子很可爱。所以每次吃肥肠都不会觉得它很脏，反而觉得粉粉的肠衣和脆爽的结肠很有嚼劲，再加上辣椒、花椒、豆瓣、大蒜等多种香料的加持，一口下去就让你嗨起来~ 当然最解馋的还是干锅肥肠了，鲜亮的红油里浸泡着肥肠、花生米，几根翠绿的葱，一点香菜，再撒上一把的白芝麻点缀，光是看着就诱人。
夹起一颗花生丢进嘴里，酥脆的口感混合着花生的清香在口中爆开，再来一口肥腸，Q弹爽滑有嚼劲，麻辣鲜香充斥整个口腔，让人大呼过瘾！ 我最爱的吃法是就着肥肠吃米饭，一大口肥肠，一大口饭，那种充实感……唉！无法形容。
除了干锅肥肠之外，我还喜欢把肥肠做熟做成香肠，配上青红椒爆炒，那滋味可别提多棒了！ 还有青椒炒肥肠、豆泡烧肥肠、肥肠血旺、肥肠焖藕……天呐，一想到那些美味我就忍不住咽口水。 爱吃肥肠的你千万别错过哦～