馒头煎好吃还是炸？
以前在工厂，做过油炸点心，也做馒头的，哈哈！这个经验应该是有发言权的 首先从健康角度来说，显然炸的口感更好 因为炸是高温烹饪，而蒸是低温蒸煮 所以温度越高，营养损失越大 但炸也有个问题，就是油多，不太健康 现在都是买无油的电饼铛来烤，少油更健康 而且用高压锅来做，能省下不少时间 个人觉得口感的话，还是炸的好吃，酥脆香甜 不过现在自己在家做的话，会选蒸的，因为方便简单 在外面买的话，肯定也会挑选那种少油的，或者用厨房纸擦去表面油脂的，这点不用担心 至于你说的问题，我觉得可能是面没有发好导致的外硬内韧，也可能是有发酵粉的缘故 最后给你分享一个发面的秘诀哦 我都是用这个办法来发面的，又软又香很好吃 用这个面团做包子、花卷、馒头都很好