菜心怎么拌着吃好吃？
用东北土话来说，这是一道有“灵魂”的菜！ 作为一个地地道道的北方人，家里经常会吃蔬菜馅和豆腐馅的饺子，也常做酱菜，用豆瓣酱、酱油、醋、糖做的咸菜，也是下饭的一绝啊！ 所以，当我第一次吃到广东的凉拌菜心的时候，真的是惊艳到我了！用简单调料制作的美味佳肴，清淡爽口，鲜香味美，真不愧是“广式”风味！
食材准备： 菜心、蒜末、红椒末、辣椒油、白芝麻、生抽、香醋、白糖、香油 做法步骤：
1. 菜心去除老根，清洗干净，沥干备用；
2. 沸水锅中加入适量食盐和油，下入菜心焯水，煮至断生后捞出放入盆中；
3. 调入适量生抽、香醋、白糖和辣椒油，撒上蒜末、红椒末和白芝麻搅拌均匀即可食用。 我喜欢吃辣的，所以在制作这道菜的时候，会放一些辣椒油进去，味道更好哦！ 如果不喜欢吃辣的话，不放辣椒油也可以啦~ 这道菜的秘诀在于焯水的过程中，加入少许盐和食用油，这样能让菜芯保持翠绿色泽且不发黑。 您学会了吗？赶快在家试试吧！