陕西有哪些面食好吃？
在陕西待了7年，把能想起来的陕西面食都吃了…… 1.biangbiang面（Biang Biang面） 在陕西关中地区，流传最广、最具代表性的面食就是biangbiang面。它因制作过程中有“biang-biang”的声音而得名。 它的长度跟手臂一般粗细，像面条又像线，口感很有嚼劲。 在西安很多餐馆都会提供biangbiang面，价格一般都很便宜。
2.油波面（油泼面） 油泼面的形状和筷子差不多粗，用一根筷子挑着食用很方便。 做油泼面最重要的是辣椒面和醋的调配。二者的比例很重要。调的好吃香辣酸爽让人欲罢不能；调的不好就会又辣又咸很难下咽。 我最喜欢吃的油泼面是在汉中勉县一家很小很小的面馆里吃的，面很好吃，老板很会调辣椒面糊糊，一碗油泼面再加上一勺他特制的面糊，那味道真是无敌了！
3.麻食（mà shí小饺子） 麻食和饺子很像，但是个头比较小，有点像鹌鹑蛋大小。 做麻食的主要原料是面粉、青菜等，还有一定的韧性，煮熟后吃起来筋道、有嚼头。 麻食可以炒着吃也可以煮着吃，我比较喜欢吃炒麻食，一口一个，特别带劲。
4.烩麻食（huì mà shí大饺子） 与麻食类似，只不过比麻食的体积要大一些。 烩麻食最好吃的做法是煎炒烹炸，做成鸡蛋烩麻食更好吃。
5.臊子面（sāo zǐ miàn） 臊子面在陕西各地皆有制作，因为制作时需要加入葱花和酱油，故颜色呈深褐色。 臊子面的口感偏硬，带有很强的韧性，但咬上去又不塞牙，嚼起来很有感觉。
6.裤带面（kù dài nián） 裤子带的形状和裤带一样，长宽如皮带，所以名为裤带面。 裤带面在陕西很多地方都有，但我还是喜欢在家常饭馆里吃到的那碗。