冷冻牛排如何煎好吃？
我买过好几次美国进口的冷冻牛排了，也自己做过几次，就根据自己的经验来谈谈这个问题吧！ 首先，你需要一块好牛排。什么样的牛排算好呢？当然是一整块带骨头的牛排啦（其实没骨头也不影响口感啦）。因为牛排外面那层坚硬的肌纤维会阻挡味道进去，所以吃的时候只有外面的肉能吃到香味，里面的肌肉还是会有一股腥味的。有骨头的牛排经过煎炸之后，骨头里的骨髓会充满汁水，在嘴巴里爆开，香醇的味道会在嘴里面弥漫开来哦！是不是很棒呢~~ 好的牛排还需要好的佐料来搭配。盐啊、酱油啊、老干妈之类就算了。牛排最好吃的方式就是原味腌制一下，用糖和啤酒来腌制，既能去腥味又能让牛肉吃起来的口感更加鲜嫩多汁~~~ 如果觉得这样还不够入味的话，可以在煎的时候再涂点烧烤酱或者披萨酱哟~ 接下来就是最重要的煎炸部分咯～平底锅是最好的选择啦，锅气足而且可以均匀裹上酱汁。记住，一定要小火慢煎，火太大容易老喔！ 煎的过程中可以用筷子夹着试味，如果觉得偏生可以蘸点酱料再来一点薄荷叶提鲜噢～ 煎熟以后就可以盛盘享用了。因为自带甜味和酒味，所以不用再加什么白砂糖或者料酒哈～ 我是做西餐出身的，对于西餐的做法比较熟手些。这个做法适用于所有西餐厅里出现的牛排，如菲力牛排、沙朗/西冷牛排等。