芹菜做什么馅好吃？
西芹鸡蛋馅，这是我娘做的最好吃的饺子馅了，每次都是吃完一大盘。 材料：西芹（用新鲜的）、鸡蛋三个、葱末适量、花生油、盐、酱油、料酒、香油 做法： 1. 西芹洗净，去掉粗纤维部分，用刀背把西芹拍碎（这样容易把西芹剁碎）
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐打散备用
3. 锅中烧开水，西芹焯水片刻后过凉控干水分备用
4. 把鸡蛋、葱末、盐、酱油、料酒调成汁，倒入西芹中搅拌均匀
5. 最后淋上香油拌匀即可
6. 包成你喜欢的形状，我比较喜欢饺子皮厚一点，所以包的有点鼓
7. 煮一锅水，水开放入饺子煮熟就可以了 小贴士：
1. 这个做法跟三鲜馅的调法有点像哦，不过少了虾仁和扇贝泥，味道更清淡一些。如果喜欢浓郁香味的，可以在调馅的时候加点胡椒粉或者虾油。
2. 我个人觉得西芹拌馅的时候不需要太多的油，因为本身西芹含水量比较大，而且有韧劲，吸油会比较厉害，如果油放多了会很腻。
3. 这个馅料做饺子、包子都可以，随你喜欢。当然最过瘾的还是煎饺哦，金黄酥脆的饺子皮配上绿油油的菜馅，食欲爆棚有木有！