猪心脏怎么炖好吃？
准备食材：猪心、大葱、生姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱（可选）、白糖、醋 制作步骤： 1.把猪心清洗干净，放入清水锅中，加入姜葱，煮熟后捞出备用； 2.锅里热油，放入八角、桂皮、香叶爆香，再加入干辣椒炒几下； 3.接着放入煮好的猪心，调入适量生抽、老抽、豆瓣酱（如果放的话）、白糖和醋翻炒片刻即可食用啦！ 做这道菜要注意的是：猪心不要浸泡时间过长，否则容易泡烂；也不要用铁锅或者砂锅去煮，容易糊锅哦~ 其实做法还是非常简单的，猪心本身就有一定的味道，所以不需要添加过多的香料进去，不然很容易掩盖住它原本的味道。
如果你不知道该吃些什么，又不想费脑筋去想，那么来一盘酸辣爽口的凉拌猪耳朵吧！ 准备食材：猪耳朵、黄瓜、香菜、小米椒、大蒜、香葱、白醋、生抽、老抽、辣椒油、芝麻酱 制作步骤： 1.黄瓜切丝，放在大碗中，加入切好的香葱、香菜、小米椒，然后淋上烧热的辣椒油和芝麻酱搅拌均匀； 2.再倒入事先调好的酱汁（生抽+老抽+白醋），再次拌匀即可食用啦～ 拌菜最讲究的就是调料汁儿，这个调料汁儿需要咸鲜适中，微微带一点酸甜口为佳。当然，每个人的口味不同，也可以根据自己的喜好适当增减调料的量哦～