如何炸韭菜丸子好吃？
1.先制作馅儿 （1）取适量猪肉，猪五花肉或者猪肋排都可以，剁成肉馅备用；注意一定要尽量细一些。 （2）在(1)的基础上，加入葱姜末、生抽、老抽、食盐、白糖提鲜拌匀后腌制片刻入味。
3.开始炸丸子 用勺子舀一团肉馅，团成丸子状，下入五成热油锅中炸至外表金黄酥脆即可。这样一盘外脆里嫩，鲜香多汁的炸酱就做好啦！
小提示 ①调制肉馅的时候可以顺着一个方向搅拌上劲，这样做出来的丸子口感会更好。
②做油炸食品时油温要控制得当，不能过高也不能过低。温度太高容易把丸子炸糊，太低会导致炸不透。
③炸好的丸子可以先吃，剩下的可以放冰箱冷冻保存，随吃随取非常方便。