青辣椒圈怎么腌制方法？
平时吃辣椒，一般都是用来炒制或者当作辅料，若腌制起来，那又是另一种不同的风味了。下面，就来教教你腌制青辣椒圈的方法：
1、将青辣椒洗净，去蒂，放在白酒中泡1天。2、捞出辣椒，沥干酒精。3、将青椒圈摆盘，入上汽的蒸锅中大火蒸4分钟。取出来放到盘子里。4、大蒜去皮，切成蒜末。将盐、蒜末、辣椒油、生抽、白芝麻一起倒入热锅中，熬1分钟。5、将白糖、陈醋倒入另一个碗中，搅拌至糖融化。6、将陈醋白糖倒入刚烧开的花生油中，迅速关火。7、将青椒圈放入醋糖油中泡24小时即可食用。
吃腌制青辣椒有什么好处？
1、 经常食用可以增进食欲，并可预防血粘稠度增高，对于心血管疾病的患者有重要意义。2、促进血液循环，还有利尿纳滞的功效。对于泌尿系统疾病也有很好的治疗效果，还可以缓解痛经。3、不过，如果没有吃糖的话，会稍微有些涩。不喜欢甜味的可以吃之前适量的撒些白砂糖。但是，腌制食品尽量少吃，常吃对身体没有什么好处。
腌制青辣椒应注意事项：
1、用新鲜的青辣椒，越青越好，这样腌制出来的青椒口味才甜。2、洗干净的青辣椒，要自然晾干表面水分，不要有水珠。3、先把青辣椒逐个放在白酒里（50度以上黄酒也可）浸泡一晚上，直到完全浸透。4、沥干白酒，装入密封袋里。袋子一定透气，不能密封，否则会有发酵腐臭味。5、倒入密封罐，最好超过青椒液面。6、盖上盖子，存放3天左右即可食用。