如何炸土豆生粉？
土豆洗净，去皮，切成丝，尽量切细一点。
切好的土豆丝，用清水洗两遍，洗去多余的淀粉，用水泡20分钟以上，让土豆丝吸水，炸的时候，不容易干焦。泡好的土豆丝沥干水分，在土豆丝中放入适量的盐。
倒入生粉，生粉要稍微多一点，让每根土豆丝都均匀的粘上生粉。
锅中倒入多一点的油，烧至6成热，放入土豆丝，土豆丝下油锅后，会自然散开，用筷子把土豆丝搅散，以免粘连。
炸至金黄酥脆，就可以控油出锅了。一盘外酥内脆的炸土豆丝就做好了，香辣可口，作为平时的零食，一点也不成问题！
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