小鸡炖蘑菇能土豆吗？
小鸡炖蘑菇是东北的一道家常菜，做法有很多种，鸡肉可以选择土鸡或者童子鸡，主要是鸡要比较小点。蘑菇干一般用榛蘑，味道比较浓郁。用这两种食材炖上土豆，是一道营养又美味的农家菜哦！鸡肉要先炒干水分，爆炒至鸡肉略微收缩后加调料炒锅，再加热水焖炖。
小鸡炖蘑菇能土豆，小鸡炖蘑菇放土豆口感更佳，且不会夺味，吃起来更鲜香。
小鸡炖蘑菇食谱：
【所属菜系】：鲁菜
【特点】：鸡肉酥烂，蘑菇味香，是不可多得的山珍佳肴
【原料】：蘑菇50克、小公鸡1250克、酱油25克、大葱20克、姜15克、盐15克、料酒15克、五香粉1克、植物油25克
【制作过程】：
1、小公鸡宰杀后去内脏、头、爪洗净剁3厘米见方的块，蘑菇用开水泡3分钟捞出，洗净去杂，撕成小块，葱切块，姜拍裂，备用。
2、锅内放入油烧热，投入葱、姜炝锅，随即将鸡块下锅煸炒，加入酱油、料酒、精盐、五香粉煸炒均匀，再加入高汤(1000毫升)，开锅后撇去浮沫，转入砂锅，用小火炖至鸡肉熟透，加入蘑菇炖10分钟即成。