糖醋里脊排骨怎么做？
原料：猪里脊肉、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、番茄酱、糖、醋、料酒、葱、姜、熟芝麻（装饰用）。
糖醋汁：2汤匙（30ml）番茄酱、1.5汤匙（22ml）料酒、2汤匙（30ml）糖、2汤匙（30ml）醋、2汤匙（30ml）热水、葱姜汁少许、水淀粉（1茶匙淀粉兑2汤匙水）。
糖醋里脊排骨的做法
1、猪里脊肉切成1厘米见方的一段段排骨形状，用鸡蛋1个、50克面粉、少许盐和五香粉腌渍半个小时；
2、腌渍时间取出排骨形状的肉段，放在干淀粉中滚一下，用手捏一下，让淀粉紧紧的包裹在肉上。然后抖去多余的淀粉，依次做好所有的肉段。
3、锅中放油，烧到五成热时放入肉段炸，炸到肉段发白时捞出来，全部炸好后，把油烧到七成热，再放回锅中复炸一遍，炸到金黄色捞出来沥干油；
4、将做好的糖醋汁在炒锅中烧开，将排骨倒入。炒勺翻炒，直至排骨完全被酱汁包裹，将排骨盛出撒上熟芝麻即可（锅中可能还剩下一些糖醋汁，可以用来蘸炸馒头片吃，那味道别提多美了）。