土豆和粉条能做凉菜吗？
土豆和粉条可以凉拌，凉拌之前要把土豆和粉条做熟。
土豆去皮切丝，用清水将淀粉搓掉，装盘备用；粉条提前用温水泡5分钟，然后倒入沸水中煮6分钟，捞出控干水分；炒锅倒油烧至7成热，放入花椒辣椒、八角、桂皮小火炸出香味，倒入葱姜丝炒匀，然后倒入土豆丝，翻炒2分钟，加生抽、适量盐和糖调味。然后倒入粉条继续翻炒1分钟，炒均匀后即可出锅；撒上适量蒜末，淋少许香油翻拌均匀就做好了。
粉条可以和土豆等食材一起凉拌吃，但是粉条本身一定要煮熟，因为粉条的主要成分是淀粉，如果生吃，生淀粉不能被人体消化吸收，还容易影响蛋白质和钙等营养物质的吸收，吃了不容易消化，还容易腹胀。