土豆还是萝卜炖牛腩好吃？
如果牛腩足够好，炖啥都好吃，最简单的炖清水，加点盐、姜片也足够鲜美！
当然，萝卜和土豆的营养功效还是不一样的，炖牛腩加哪个都要，交替着来，营养均衡是最重要的！
喜欢吃牛腩的话，推荐自己在家做，买的时候让店家切小块，这样更好入味！
炖牛肉萝卜或炖牛肉土豆，在制作上基本一样，这里说一下炖牛肉萝卜：
炖牛腩萝卜所需食材：牛腩500克 白萝卜500克 生抽2汤勺、老抽2茶勺、料酒1汤勺、生姜4片、大葱1段、冰糖4颗、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒几个、花椒一小把
做法：
1、牛腩冷水泡1个小时以上，泡出血水，中途换2、3次水，泡净后切成3厘米左右的小块。
2、萝卜去皮切滚刀块，再切点葱丝待用，炖萝卜不用去皮，萝卜皮营养好。
3、锅里水烧开，倒入牛腩，再倒点料酒去腥，焯水3分钟捞出，洗去浮沫控水待用。
4、锅里加点底油，倒入牛腩大火翻炒，炒干水分，炒至肉质紧实，然后下大葱姜片、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，加生抽老抽料酒大火炒至均匀上色。
5、倒入适量开水，至少要没过牛肉，大火烧开，撇去浮沫，盖盖小火焖煮30分钟。
6、开盖加入萝卜，加适量盐，盖盖焖煮半个小时，最后大火收汁，撒上小葱碎即可出锅。