茭白可以做汤吗功效？
茭白可以做汤，茭白的食用方法多种多样，茭白可荤可素，既可炒、煮、烩、蒸、酱、凉拌、油炸，也可做馅、煲汤、炖食，是烹调佳品。
茭白的营养价值很高，味道鲜美、脆嫩甘甜。其肉质为乳白色，口感接近于鱼肉，茭白味道还略带甘甜，在很早以前，茭白就被民间称为“水中参”。
茭白含有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素及矿物质，其中蛋白质和纤维的含量特别高，而且它还含有可分解脂肪的酶素，多吃可阻止脂肪积累，因而有减肥作用。茭白还具有解热毒，除烦渴的作用。
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