公蟹母蟹哪个好吃？
我是南方人，比较喜欢甜口。所以买蟹一定要买活的，鲜活的螃蟹味道好颜色也好看。 1.选公蟹还是母蟹好呢？ 这个要看你个人爱好了，我个人觉得公蟹比较好。原因有二：一是公蟹的膏会比母蟹的多，二是公蟹的腿粗而且肉多。
2.怎么看螃蟹有没有膏？ 有膏的螃蟹背部黑色发亮，且很硬。没有膏的螃蟹背部色泽浅、软。 当然光看这个还不够，还要看一下螃蟹的眼睛。有膏的螃蟹眼睛是凸出来的，没有膏的是凹进去的。
3.该怎么挑到膏满肉多的螃蟹呢？ 挑选的时候，要仔细查看螃蟹的腹部，如果有斑痕，就表明该螃蟹已经性成熟了，可以挑到膏满肉多的螃蟹了。 当然，也可以这样做： 看公蟹的腹部，如果有硬块（公蟹的肾），则表明已性成熟，有膏；反之，若腹部很软，说明未性成熟，无膏。 看母蟹的腹部，如果是平坦的，说明还未成熟，没有膏；如果腹部稍突，有颗粒状突起，则是成熟的标志，就可以吃到丰满的蟹膏了。
4.公蟹和母蟹怎么处理啊？ 先用牙刷刷干净外表和脚，再用剪刀把蟹爪剪掉，这样吃起来方便。 注意！不要把钳子剪掉，留着，等会要用。
5.公蟹母蟹分别怎么做才最好吃？ 首先把剪好的公蟹和母蟹清洗干净，然后放在锅里，加水没过螃蟹，大火烧开后，再煮10分钟左右就可以了。 这样煮出来的螃蟹，肉嫩味鲜，膏多营养高！ 除了直接水煮，还可以把它做成香辣蟹、酱爆蟹、豆腐煲等等。只要你喜欢，怎么做都可以。