如何炒虾干好吃？
虾干的香味儿来源于其中含有的氨茶碱，它是一种生物碱，有刺激中枢神经系统的作用，可以放松支气管平滑肌，因此具有止咳、祛痰、平喘的功效。另外，由于含有人体必需的八种氨基酸和丰富的蛋白质，因此还具有增强人体免疫力、补阳补虚的作用。 除了药用的价值之外，虾干还是美味的小零食，那么如何炒虾干好吃呢？
【所需食材】虾干、青椒、红椒、洋葱、生姜、葱、大蒜；生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、食用油
第一步： 首先我们要把所需要的食材全部准备好，然后开始烹饪这道美味佳肴。先烧一锅开水，然后把虾干放进去煮一煮。
第二步： 等到锅中水烧开以后，我们往里面加入一勺料酒去腥增香，然后再继续煮20分钟左右，让虾干充分入味。 值得注意的是，在浸泡和蒸煮的过程中，千万不能沾油或者生水，否则会影响最终的口感。
第三步： 在腌制虾干的时候来处理一下辅料。青红辣椒清洗干净去籽以后切成段，洋葱切成块，生姜切片，大葱切段，大蒜剥皮。
第四步： 如果喜欢软糯口感的可以在最后一步加入适量的红糖或者冰糖一起焖煮，大概十五分钟就可以了。如果不喜欢则可以直接出锅。 但需要注意的是，无论采用哪种方法，最后的成品都是软烂的，只是后者需要更长时间炖煮。
这样一道美味的虾仁炒熟啦，你是不是也心动了呢？赶快动手做起来！