醋溜土豆丝用白醋还是陈醋？
当然用白醋，白醋口感更酸并没有其他味道，做土豆丝时不会抢了土豆丝的鲜香味。如果换做陈醋来做土豆丝，那么醋香就会抢了土豆丝的鲜香味，吃到嘴里就会是浓浓的醋香，而不像是在吃醋溜土豆丝，所以做醋溜土豆丝时用白醋更美味。
怎么做好吃：
1、土豆丝尽量切成能均匀受热的丝，可以防止土豆丝有的还没熟透而有的又炒糊了。
2、炒土豆丝时可放入1小勺辣椒粉进去，这样炒出来的土豆丝鲜香且能衬托酸味，非常美味。
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当然用白醋，白醋口感更酸并没有其他味道，做土豆丝时不会抢了土豆丝的鲜香味。如果换做陈醋来做土豆丝，那么醋香就会抢了土豆丝的鲜香味，吃到嘴里就会是浓浓的醋香，而不像是在吃醋溜土豆丝，所以做醋溜土豆丝时用白醋更美味。
怎么做好吃：
1、土豆丝尽量切成能均匀受热的丝，可以防止土豆丝有的还没熟透而有的又炒糊了。
2、炒土豆丝时可放入1小勺辣椒粉进去，这样炒出来的土豆丝鲜香且能衬托酸味，非常美味。