人参炖红枣有什么功效？
红枣性味甘、平，具有补中益气、养血安神等功效。经常感到疲劳的人喝些大枣粥，能使气血旺盛。取10枚红枣、15克大米，15分钟煮成粥；也可与莲子或枸杞共炖，做成甜品食用。如果是气色差、体虚、易恶心的人，也可以把党参、红枣加水煎汤，代茶饮用。
党参学名潞党参，味甘、性平，能补中益气、止渴、健脾、除虚热和消水肿等。如果在炖排骨或鸡肉时，加入党参、黄芪等药膳，对气血不足、脾胃虚弱者非常有益处。将党参10克、黄芪15克，加水煎煮后，与瘦肉100克或鸡肉100克一起，再加适量水同炖，最后将肉、参、芪一同食用；也可将黄芪30克，浸软切片，与粳米100克共煮粥食用。常吃黄芪炖肉、黄芪粥，可以缓解经常疲劳、四肢无力及活动后气喘症状。