土豆这么洗去淀粉？
1、削皮：洗土豆时可以削去土豆皮后再清洗。
2、流水洗：不削皮的话，应该在清洗时在自来水龙头下将土豆放置流动的水中清洗。
3、浸泡去淀粉：流动水冲洗干净后，如不马上烹调，可再将土豆放置流动水下继续冲洗浸泡几分钟，则土豆表层的淀粉会进一步减少。
4、用盐水洗：洗土豆最简单的办法就是用盐水洗土豆更干净，煮土豆的时候煮出来的土豆味道更香。
土豆削皮的原则是宁薄勿厚，因为土豆皮中富含膳食纤维及营养素，削皮过厚会造成营养素的浪费。如果土豆发芽、变绿非常明显或皮肉变黑坏死，则应放弃食用，因上述情况可出现致毒生物碱，常规水洗及烹饪难以完全破坏其毒性。