多层葱肉饼的做法？
最近做了一道葱肉馅儿，和之前做的肉馅不一样。做法也比较奇特。 首先做酱：一斤猪肉馅加上两勺生抽、一勺老抽（可以去腥提味）、三勺糖、四勺豆瓣酱，搅拌均匀后，加入两个鸡蛋清、适量淀粉，继续搅拌至粘稠。 这时候可以开始烙饼了。我用的饺子皮，擀成薄厚均匀的面片。
平底锅刷油，把面片放进去，小火煎熟。 我一般都是头一天做好，放冰箱，第2天拿出来煎，很方便。 然后就是最重要的一步！在饼上涂一层豆瓣酱，对！就是家里做豆瓣酱剩下的那点儿。 当然还可以抹芝麻酱、花生酱什么的。随你喜好啦~
然后把切好的葱丝放在酱料上面～我的葱是早上买回来，洗好后，直接放进冰箱里冻起来的，所以切起来特别方便。 最后就是合上了！这个合上可是有学问的。你得用勺子背面，轻轻压住面饼，同时，把两个角往里收，形成一个圆圈。如果面团比较粘，可以少撒点面粉。 这个工序很重要哦，决定了最后是否好看又好吃！ 做好的生胚子放进冰箱冷藏几个小时，这样比较容易烤熟。 我是用电烤箱做的。上下火150度，一个小时。中间要刷两次油哦~ 最后就是装盘啦～
吃的时候配上大蒜汁，美滋滋～ 小贴士 1.和面的时候一定要硬一点，这样比较好擀，而且不容易破。
2.放冰箱的时候可以盖上盖子或保鲜膜，防止干裂。