普通炒土豆片怎么炒？
首先准备马铃薯若干，根据自己的食用量来备食材，建议准备两个为宜。
具体做法步骤：
第1步、土豆去皮洗净切片，注意要厚度均匀一点，以免烹饪的时候生熟不均。
第2步、切好的土豆片用流水冲洗2、3遍，洗去多余的淀粉，然后放入水中浸泡一会儿，防止土豆片变色！同时准备一锅清水，烧开。
第3步、开水加入几滴食用油和适量盐，下入土豆焯水，水再次煮沸后煮一分钟左右，捞出来过冷水后控干水分。加盐和油焯水可以让土豆片的颜色保持翠绿。
第4步、准备一些干辣椒段、葱花、蒜末等配料，不喜欢辣的可以换成小米椒。
第5步、不粘锅中倒入少许油，加热后下入干辣椒、葱花、蒜末炒出香味。
第6步、倒入沥干水分的土豆片炒匀。
第8步、继续翻炒均匀，收干汤汁即可出锅。