土豆还是土豆？
马铃薯和土豆其实是同一种薯类，不同地区的叫法差异而已。在我国的北方常被叫做土豆，南方常被叫做马铃薯。都是茄科茄属（Solanum Tuberosum）植物。
马铃薯，茄科茄属的一年生草本块茎植物，在我国已有400多年的栽培史。其原产地位于南美洲西部安第斯山脉的高海拔地区，中心产地在厄瓜多尔。15世纪，西班牙在南美殖民的过程中在秘鲁首都利马附近的奇穆古墓中发现了马铃薯，并开始了对马铃薯的移植和培育。1593年西班牙开始在旧大陆引种马铃薯到欧洲。18世纪，马铃薯逐渐由种植园作物转化为大众化食物，并成为欧洲许多国家的主要食品。
16世纪末17世纪初，欧洲殖民者带着马铃薯来到东方。据记载，1659年荷兰人将马铃薯带到了印度尼西亚，此后马铃薯随着荷兰舰队先后传入台湾和日本等地。18世纪后期，马铃薯传入中国，先后在北京定远营和吉林试种成功。18世纪末，在黑龙江地区的俄国人也种植了马铃薯。19世纪以后，中国内地一些地区开始引种马铃薯，而且逐渐在高海拔地区普遍种植，逐渐成为中国人的一般食品。