家常喝什么汤清补？
猪肺莲藕汤，莲藕有清热生津，除烦止渴，开胃健脾，养血补血，润燥止泻，安神养血之功效。猪肺有润肺止咳，化痰，补虚之功效。这道猪肺莲藕汤可止咳化痰，润燥开胃，养血清热，是非常一款清补的靓汤。
接下来详细介绍一下猪肺莲藕汤的制作方法，首先备好食材，新鲜猪肺一个，新鲜莲藕三节，生姜一块，葱两根，食盐适量，首先把莲藕清洗干净之后削去外皮，再切成滚刀块备用，姜蒜切成片再剁成蒜末，葱切成小段。
把猪肺的管口朝下，放到凉水中浸泡半个小时以上，把里面的血水，脏东西泡出来，中途我们多次换水。半小时后，把猪肺清洗干净，然后准备一锅开水，水开后把猪肺倒进去大火焯煮两分钟左右，煮出更多血沫，然后捞出来清洗干净。
把处理过的猪肺切成厚片，然后改刀切成条状，再切成小块放入盘中备用。接下来锅里放油，油热后倒入姜葱末爆香，然后倒入处理过后的猪肺，大火炒1分钟左右，炒干猪肺内部的水分，炒至上色，把莲藕倒入锅中翻炒。
莲藕入锅之后加入适量食盐调味，翻匀后加入一小勺料酒，炒匀后再加入适量的开水，煮开之后盖上锅盖炖煮30分钟至40分钟。时间到之后，打开锅盖再大火炖煮5分钟收一下汤汁就可以了。炖猪肺莲藕汤的时候，时间一定要煮够，时间越长，猪肺越软烂，汤汁越香浓。
炖煮30分钟之后，掀开锅盖，猪肺莲藕汤已经是奶白色的汤了，炖煮到40分钟的时候，莲藕猪肺也非常酥烂，鲜味完全炖出来了，这个时候大火炖煮5分钟，收到浓郁的时候就可以出锅了。炖好的猪肺莲藕汤盛到碗中，撒些葱花点缀一下，非常清补的一款靓汤。喜欢的话可以动手试试吧。