在家如何炸土豆？
1、土豆去皮，擦成丝，尽量细点。洗去多余的淀粉，攥干水分。（如果土豆比较湿的话，也可以用厨房纸吸去多余水分。）
2、炸土豆丝的时候，土豆一定要干，这样油就不会溅的到处都是。将干土豆丝中加入适量五香粉、花椒粉、盐调味。加入适量面粉，抓匀。
3、油烧热，将抓匀面粉的土豆丝分开下锅，中小火炸。炸至淡黄色时捞出。
4、重新烧热油，大火，倒入土豆丝复炸一次。炸至金黄色捞出。控干油份即可食用，非常酥脆呢。
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1、土豆去皮，擦成丝，尽量细点。洗去多余的淀粉，攥干水分。（如果土豆比较湿的话，也可以用厨房纸吸去多余水分。）
2、炸土豆丝的时候，土豆一定要干，这样油就不会溅的到处都是。将干土豆丝中加入适量五香粉、花椒粉、盐调味。加入适量面粉，抓匀。
3、油烧热，将抓匀面粉的土豆丝分开下锅，中小火炸。炸至淡黄色时捞出。
4、重新烧热油，大火，倒入土豆丝复炸一次。炸至金黄色捞出。控干油份即可食用，非常酥脆呢。