炖牛杂是广州人最爱吃的传统食品之一，也是宴席上的家常便菜。用料：牛杂、萝卜、姜 调料：盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、小茴香 做法：1.准备好材料，牛肉飞水（用水煮开，再滚2分钟）后冲洗干净，备用。
食材用料 芋头2个 辣椒粉1大勺 姜5片 大葱3段 香菜3根 八角2个 桂皮1段 香叶4-5片 干辣椒8个 小茴香1小勺 生抽200ml 黄酒60ml 高丽泡菜酱适量（可选） 菜谱做法 1.芋头去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，浸泡在清水中防止变色2.泡辣椒、泡萝卜干、大蒜等食材也清洗干净，
这个我必须拥有姓名！ 必须是盐城市亭湖区先锋街道的蒋家巷烧饼铺的咸蛋黄饼！小时候经常和爷爷一起逛蒋家巷，买一个咸蛋黄饼，配上一杯豆腐花，美滋滋。后来长大了离开盐城，尝遍了各大城市的煎饼果子、手撕面包和烧麦后，我惊奇的发现，盐城这座小城市做出的点心味道丝毫不逊色于大城市！
这题我会！ 作为在吃肉这件事上有极高天赋的人，我研究过肉该怎么炖才能好吃。 我用同样的方法炖同样的肉，偶尔能成功一次，大多数时候都是以失败告终。 以我做红烧肉为例。 这道菜要想做好，关键就是调料下锅的时间点要掌握好。早了，调料入味不够，不香；晚了，调料糊了，发苦。