2.黄秋葵切成丁，蒜切末备用 3.锅中倒油烧热，放入切好的蒜末爆香4.倒入切好丁的黄秋葵爆炒至熟(大约1分钟)，调入适量食盐、生抽和白糖炒匀入味待用 5.准备好一个干净的容器，先打入鸡蛋，搅拌均匀，再放入炒好的黄秋葵、葱花，调入适量胡椒粉拌匀。6.把拌好的蒸蛋放进锅里蒸8分钟左右即可出锅食用。
@黄鱼丸 的答案很全面，具体做法应该就是这样了。下面来说说个人经验（以江浙地区口味为例）： 1、做咸菜（雪菜），是最简单的。买一点榨菜头，切片后放清水里浸泡，多换几次水直到变淡为止；锅里热油，下葱花煸香，倒入榨菜略炒几下出锅即可。
1、 食材准备：银鳕鱼、胡萝卜、玉米、青豆、食盐、白砂糖、胡椒粉、料酒、水淀粉。2、 做法步骤：① 处理鱼肉，鱼肉切片备用；胡萝卜去皮切成滚刀状、玉米洗净剥粒、葱姜蒜分别切末。② 用少许油煎一下鱼肉，两面略微煎黄，然后烹入料酒去腥增香。随后加入热水和所有配料，大火煮开之后小火慢炖30分钟。
竹蛏（chēng），属于贝类，味道鲜美，营养丰富。 竹蛏的烹饪方法有很多，今天推荐做法：【蒜香竹蛏】1、准备食材：新鲜竹蛏250g，大蒜6颗，小米椒3个，生姜3片。2、处理竹蛏：把买回来的竹蛏放入清水中浸泡一会，让其吐干净肚子里的泥沙。
一、面食类 1、胡辣汤，这是最出名、最常见的了。其实胡辣的本意是香的，因为加了胡椒才变得“辛辣”起来，所以这种香和辣椒的干香是不一样的。现在胡辣汤的种类很多，有北派的有南派的，但是不管哪种，正宗的总是很受欢迎的。2、浆面条。这属于一种粗粮细做吧。