莴笋有什么功效？
1、减肥强身
莴笋含钾量较高，每100克含钾310毫克，可消除水肿，促进利尿通便，有利体内多余盐分、水分代谢，有利于巩固减肥效果，还可助消化、调节神经系统功能，增加胃肠蠕动和缓解便秘等。
2、提高免疫力
莴笋有温胃、通便秘、强身健体等功效。它含磷、镁、铁等含量高，有助维持神经和肌肉的正常功能，促进细胞增值，利于提高人体免疫力，适于肾病、膀胱结石等病人及中老年人食用。
3、抗癌
莴笋中含有的芳香精油等物质，均有促进唾液和胃液分泌、增进食欲、促进消化功效，且其有利胆和通乳作用，也是体胖者减肥时理想的蔬菜之一。而且富含氟、钙等物质，氟可参与牙釉质和牙本质的形成，有利于增强抗龋能力，而莴笋中的钙则有利于促进骨骼的发育和生长。
且中医认为，莴笋性味甘凉，入肠、胃经，功能利五脏、通经脉、清胃热、利膈、开胸宽肠、生津止渴、补气利尿、清热通乳、治三焦气化失衡、水肿等，常用于小便不通、癖痞肿痛、妇女乳汁少、心悸失眠等。