萝卜片怎么腌好吃又脆？
准备材料：白萝卜一根，白糖60克，白醋50毫升左右 1、首先将白萝卜去皮洗净后切薄片，白萝卜皮最好不要丢弃，可以一起腌制，口感更丰富哦~ 2、然后将切好的白萝卜片放在盆中，加入少许清水和少许盐抓拌均匀浸泡3分钟左右；加入食盐可以杀死白萝卜中的细菌等有害物质，但是量一定不要多，因为后期还要加白糖和白醋调味呢！
3、随后把腌制好的白萝卜片倒掉水分后放入一个无水无油的容器中，再加入白砂糖和白醋拌匀即可;喜欢酸口的多放些白醋，喜欢吃酸甜口的就多加点白砂糖。
4、最后密封起来放置两天就可以了，这个时候的萝卜已经入味了，而且非常爽口哦！ 白萝卜腌着吃的话最好选择白皮白肉的，这样的白萝卜肉质比较细脆，吃起来很甜，用来做泡菜也是不错的选择，下面再给大家分享一个腌白萝卜的做法吧： 准备材料：白萝卜二根，干辣椒五个，八角一颗，花椒适量，桂皮一片，香叶三片，大蒜半头，香菜一棵，盐一勺，鸡精小半勺，生抽二勺，米醋四勺，糖一勺 1、先把食材准备好洗净备用，然后把白萝卜刮去外皮切成薄片，用盐水泡上十分钟待用; 2、在腌制的容器里放上干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、香菜、蒜片、少许生抽、两勺米醋、一勺盐和适量的白糖搅拌均匀; 3、把泡好水的萝卜片倒进锅里焯一下水捞出控干水份备用; 4、把所有调料和控完水的萝卜片放进容器里拌匀，盖上盖子放置一天就可以食用啦！ 这样腌制好的萝卜不但咸辣适中，而且特别清脆可口，每次我做这个菜老公都多吃两碗饭哈哈~~