牛肉馄饨馅怎么调才好吃？
1. 将葱姜剁成末备用；
2. 将牛肉洗净，去皮去筋膜切成小丁，放入盆中。加入料酒、生抽、老抽、少许十三香和适量盐抓拌均匀，腌制30分钟；
3. 将胡萝卜洗净切小丁与葱、姜末一起放入牛肉中，继续抓拌至牛肉吸收水分变成糊状；
4. 根据个人喜好可以加入香油增加香气。
5. 加入适量水或高汤顺一个方向搅打上劲，最后调入鸡精提味即可。 吃的时候可以根据自己的口味适当调味儿哦！
【烹饪秘笈】
1. 做牛肉馅时尽量选用牛肋条肉部分，这样的肉质比较鲜嫩。
2. 如果不喜欢大葱的味道可以用香葱代替，但我觉得还是大葱更香一些呢！
3. 调味时可以少放一点胡椒粉，这样味道会更足些。
4. 搅拌时最好顺着一个方向打。
5. 这道菜还可以根据您的喜好换成三鲜的馅料。
6. 如果是自己包的小馄饨可以直接煮熟捞出后加醋、香油等调味就ok了，也可以加点紫菜之类的一起煮哈~ 我一般都直接买超市包装好的馄饨皮～ 喜欢辣的可以加点辣椒油哦^_^ 希望对你有帮助