鲫鱼什么炖好吃的？
我是北方人，在我们那，冬天的时候就会把刚过冬的鲫鱼收拾干净放在院子里冻上，留到开春打牙祭(解馋)用；到了春天，又肥又大的鲫鱼就成了餐桌上的美味佳肴了！我最喜欢吃的是奶汤鲫鱼，下面就简单介绍一下做法吧！
1.准备一条大一点的鲫鱼（两条更好）去鳞、去鳃、刮鳞片洗净备用；姜切厚片；大葱切段，蒜去皮备用。（这里说明一下，因为我喜欢吃葱和蒜，所以做这个菜一般会放半根小葱和一整头大蒜）
2.炒锅中放入约一汤匙的油，烧至冒烟后，依次下入切好的葱段姜片及大半头的蒜蓉爆香（一定要小火哦）
3.将爆香的葱姜蒜均匀铺在锅底，然后轻轻摆入处理干净的鱼，撒上剩下的小葱和蒜蓉，再倒入适量的高汤或者清水（喜欢喝奶汤的可以加一些牛奶）。
4.大火煮开后，转中小火慢慢炖煮半小时左右，直到鱼肉熟透，汤汁呈奶白色即可！ 煮好的奶汤鲫鱼，鱼肉鲜嫩，汤味浓厚，是我最爱的家常炖菜之一！