大虾怎么烧才好吃？
大虾的做法很多，可咸可甜，可辣可酸，下面我介绍几种制作方法！ 首先我们要把买回来的虾清洗一下，剪掉虾须、虾脚，再用剪刀把虾头与虾身的连接处剪断，这样更便于烹饪入味儿。 处理完以后放入盆中，加入料酒、食盐，抓匀腌制15分钟左右。 准备葱姜蒜、小米椒等辅料，切好待用。 锅中热油，大火爆香葱姜蒜末，然后放入干辣椒和花椒炒香。
接下来放入腌好的大虾，中火翻炒均匀，注意防止粘锅。待大虾变色，稍微收缩，即可倒入事先调好的酱料，快速翻炒至均匀裹酱，出锅前撒入葱花和香菜即可。（调料可根据自家口味添加） 大虾去壳留尾做油焖大虾是最美味的，而且做法也非常简单。 新鲜大虾清洗干净后，用剪刀将虾须、虾枪以及部分虾皮去除。然后用刀在虾背处划开，剔出泥肠；最后用刀背轻轻刮去虾肉表面的绒毛，用清水冲洗干净。 锅中烧水，水开后放入处理好的大虾，煮熟后捞起沥干水分备用。 调酱汁，碗里调入生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖和适量的清水搅拌均匀，调成酱汁备用。锅里倒油，烧热后放入姜、蒜爆出香味。接着放入辣椒碎炒至红油亮色。然后把调好的酱汁倒入锅中烧开，煮至浓稠，把大虾放入锅中翻拌均匀，使每个大虾都充分入味。盛盘后可撒上葱花或者白芝麻作为点缀。 一盘鲜香美味，色泽红亮的油焖大虾就做好啦~~