虾仁炒饭怎么做最好吃？
原料： 米饭1碗、鲜虾20只左右、鸡蛋黄1个、小葱3根辅料：玉米淀粉适量做法：
1.新鲜虾去皮去头，开背去虾线，加入适量料酒和盐搅拌均匀腌制片刻；
2.蛋黄与适量玉米淀粉搅拌均匀备用；
3.热锅倒油，将虾仁依次裹上蛋黄糊放入锅内翻炒，炒至7分熟盛出备用；
4.另起锅倒入少许油，加入葱花炒香后倒入米饭翻炒均匀；
5.接着倒入虾仁继续翻炒均匀即可。
【虾仁炒蛋】
用料：大虾/鸡蛋/大葱/生姜粉/料酒/盐/胡椒粉
步骤：
1先将大虾剥壳去沙线，然后用刀在背部划开一刀，用料酒，胡椒粉和盐抓匀腌渍
2接下来打散鸡蛋加少量清水，撒入切好的葱花搅拌好待用
3锅中热油爆香葱姜碎，然后下入虾仁迅速翻炒至变色，再加入适量的料酒和生姜粉炒匀
4然后将虾仁推到锅的一边，倒入蛋液煎到底部凝固
5用铲子沿着锅边把虾仁拨到中间，然后再一起翻炒均匀就可以了
6出锅前调入盐和胡椒调味就可以吃了 小贴士： 我感觉这个比虾仁炒蛋更好吃！而且不用加水哦~
【时蔬虾仁炒饭】
主料：隔夜饭一碗、胡萝卜半根、黄瓜一根、火腿肠两根、虾仁8-10个、鸡蛋一个。 调料：食用油一小勺、生抽一匙、蚝油一勺、黑胡椒粉适量、盐适量、香葱三颗。
第一步：准备食材，将胡萝卜切成小丁，黄瓜切丁，火腿切丁，葱切末。 第二步：碗中磕入一个鸡蛋搅散，倒入锅中摊成鸡蛋饼，然后切成小块。 第三步：锅中倒入少许油，放入虾仁煸炒，炒至变色加入葱花、胡萝卜和黄瓜丁翻炒均匀。 第四步：往锅中淋入两勺生抽，一勺耗油，一点点黑胡椒粉，小火翻炒均匀，至汤汁浓稠。 第五步：然后把炒好的菜倒在准备好的米饭上，让每粒米都均匀裹上酱汁，再撒上鸡蛋块，火腿丁拌匀即可。 第六步：装盘，再来点小葱点缀会更漂亮哦[呲牙] 小贴士 1.这个炒饭用的是隔夜饭，所以更容易拌匀，如果是新鲜的米饭可以提前浸泡一下再拌。不过我个人觉得用泡过的口感没那么好了呢[害羞] 2.没有黑胡椒粉的可以用白胡椒粉代替，但是味道会差些咯。