台菜怎么做好吃？
我吃过很多次台湾菜，有很贵的也有很便宜的，贵的不说，说说便宜的家庭式台湾小菜，我觉得最好吃的几种。 在台湾吃过几次咸粥，就是在白粥里面撒点鱼片、虾米之类的就行了，不过别以为这样就完事了，重点是在这基础上再浇上一勺滚烫的热油！热油烫过的白粥瞬间活了起来，鱼肉的鲜味彻底释放出来，入口即化，鲜得眉毛都要掉下来。 台湾小菜的另一个特点就是佐料丰富，蔬菜里能放辣椒和葱，肉菜里也能放大蒜和青葱，你想怎么吃就怎么吃，全凭自己的喜好来搭配。 在台湾吃煲仔饭，锅巴是很受欢迎的配料之一，米饭里掺着酥脆的锅巴，一口下去嘎嘣脆。
台湾菜的佐料也很独特，除了常见的酱油、辣椒酱之外，经常会看到用杏仁提香的酱料，吃起来有淡淡的杏仁香味。还有花生酱也是常见佐料之一，拌在沙拉或者粥里味道都很好。
台湾菜里常能看到海带的身影，做成凉拌海带丝、酸辣海带汤，不过最喜欢的还是油条炒海带。把金黄酥脆的油条浸入汤汁，吸饱了辣汤的美味，搭配嚼劲十足的海带，一碗下肚简直再美妙不过了。