芥末酱汁怎么调好吃？
我做的凉拌菜和日本料理店里卖的完全不一样，但是我坚信我的做法更胜一筹，因为我在里面加了蒜！ 很多人做凉拌菜都不喜欢放蒜，其实这是大错特错，你想想，热腾腾的饺子刚出锅，你夹起一个来，是不是香气扑鼻，一口咬下去，是不是汁水四溢，满口都是鲜香味儿啊~ 这就是加了蒜的缘故啊~~ 所以，想要做出好吃的凉拌菜，关键就在于——蒜！ 大蒜要捣成蒜泥，然后加入青芥辣汁（也就是芥末）、陈醋、生抽、白糖搅拌均匀，一碗香喷喷的芥末酱汁就做好啦～
把准备好的食材放入其中拌匀，就可以吃啦～ 我用的青芥辣汁里，除了有青芥辣以外，还有小米椒、大蒜等调料，所以你闻起来的时候会发现，这碗酱料味道可是相当足的哟～ 如果你喜欢吃泡菜，可以把泡菜切成丝放进去拌一下，那滋味儿……美呆了～