芹菜炒什么好吃呢？
西芹，又名洋芹、美芹。外形与香芹相似而颜色深绿。它不但营养丰富，而且有清热利尿，降血压血脂的功效。 准备材料 西芹（一斤）、胡萝卜(半根)、核桃（一把）、白砂糖（一勺）。
制作方法 1.把西芹洗干净去掉叶子和筋，切成段；胡萝卜去皮切片；核桃去壳；
2.锅里加水烧沸，放入西芹烫一下至变色马上捞起沥干水份待用；
3.锅放油烧热，放洋葱爆香，接着加入胡萝卜翻炒片刻；
4.最后加入西芹和核桃碎，大火快炒，加入盐、味精、白糖调味即可食用。 小贴示：用核桃仁代替核桃粉来做这道菜效果会更好哦！
小诀窍：
1、选购的芹菜最好是粗壮些的，这样的芹菜营养价值更高，粗的芹菜往往水分充足，脆嫩美味。
2、烫西芹的时候温度不宜太高，否则会破坏其中的维生素C。
3、这道菜味道偏清淡，喜欢重口味的可以在出锅前加些辣椒丝提味。