白菌怎么做好吃？
白菌可以炖，煮火锅等等 先简单介绍下白菌吧！学名冬菇，也叫香菇、香信，是真菌中重要的一类，因其丰富的营养价值和药用价值受到大家的喜爱，是餐桌上的“明星”食用菌之一。 接下来推荐下我最喜欢吃的两道以白菌为原料的菜——剁椒炒白菌和白菌炖鸡。
【剁椒炒白菌】 这道菜的口感丰富，辣中带鲜，滑嫩爽口。主要材料有白菌、剁辣椒、葱花等。
1.准备好材料，白菌切薄片，姜蒜剁成末；
2.锅内烧水，水开后，倒入白菌片煮熟（约3分钟左右）捞出沥干水分；
3.起锅烧油，放入姜末、蒜末、剁辣椒酱爆香；
4.倒入白菌片，翻炒均匀，撒入葱花即可出锅。
【白菌炖鸡】这锅汤的味道相当浓郁醇厚，一碗下去全身都暖和和的。原料与上面一道菜基本相同，不过是换了个做法而已。
1.准备食材，白菌、鸡肉、姜蒜适量；
2.将鸡肉下锅焯水去血沫，冲洗干净备用；
3.锅内烧热油，放进姜片爆香，接着倒进鸡肉炒至变色，加料酒、生抽、老抽上色；
4.随后将切好的白菌放进锅里一起炖煮，放食盐调味，小火慢炖一个小时左右至鸡肉酥烂即可。 如果觉得炖鸡汤比较费时，可以试试在高压锅中操作，能节省不少时间噢~
除了上述两个菜肴外，用白菌做的美食还有清炒白菌、白菌沙拉、玉米排骨汤、肉丸炖白菌、辣椒炒白菌等等。 如果你也喜欢食用菌，欢迎关注我@吃货研究所，带你解锁更多菌菇干货知识～