猪肉放什么菜做馅好吃？
我们这里有种做法，用萝卜，最好是水萝卜，切成丝，拌油、盐、葱花香菜，和馅包饺子。
我第一次吃这种饺子是初中还是小学来着，记不大清了，只记得非常惊艳。 后来自己尝试过几次，真的是百吃不厌。不过这个馅的饺子比较麻烦，要洗出萝卜里面多余的水份（不然包出来的饺子会出水很多），还要挤干水分备用。
还有一种是韭菜鸡蛋馅的，这个简单，不废话。 用鸡蛋炒韭菜，把切好的葱姜放入锅里爆香，然后倒入搅散的蛋液，慢慢煎至金黄，盛盘里待用。 和面的时候加一点泡打粉，会更蓬松，更好吃。
我用的是开水烫面团的方法，把酵母粉直接倒进面粉里拌匀，再一点一点地加入温开水，和面并醒发。 等面团醒发至两倍大就可以了，可以用手沾点干面粉扎个小洞，孔洞不缩回就说明发酵完成了。 这个面团不需要很软，太软的面团包出来的饺子皮不容易成形。 我一般都是现做现吃的，不过这次拍照片临时想起来做这个帖子，所以有点来不及，就买了新鲜肉馅。 做肉馅我是真没什么秘诀，就是花椒水浸肉，然后各种调料往里面砸！喜欢什么味道就能砸出来什么样的！