桂花年糕怎么烧好吃？
用料 桂花糯米丸子 适量 年糕一条 瘦肉末150g 生粉2茶匙（10g） 鸡蛋清半个 盐、料酒各1/2茶匙（3g） 生抽1汤匙（15ml） 老抽1茶匙（5ml） 白砂糖1/2茶匙（3g） 清水400ml 做法： 桂花糯米丸子的做法： 将买回来的桂花糯米丸子洗净，放入锅中，加入清水（没过表面），大火煮开后转小火继续煮熟透 然后关火让汤圆冷却待用 剁辣椒炒年糕的做法： 中火烧热炒锅，倒入油（比炒菜油多一些），烧至七成热时，放入剁椒和姜末爆香，接着放入肉丝，调入生抽和老抽，把肉丝炒至变色盛出备用 另起锅，倒入油（可以多一些），烧热后下入年糕片，小火慢慢煎黄一面后再翻面，煎至两面金黄 倒入开水（一定要一次性加够量，因为后面不会再煮开），水量要没过年糕一片，然后调入白砂糖，大火烧开，再转为小火，慢慢焖煮至汤汁浓稠，大约需要8～10分钟 最后将之前煮好的桂花糯米丸子夹出来放在盘子里，然后将锅里的汤汁过滤一下，沿着盘子边缘淋入锅中即可