假鲍鱼怎么做好吃？
“假鲍鱼”的学名叫杂色鲍，是产于中国的名贵鲍鱼。它外形与鲍鱼极为相似故名“假鲍鱼”。其实它的肉质远比干鲍鱼要细嫩鲜美得多呢！ 那么下面小编就来介绍几种“假鲍鱼”的做法吧～ 第一种做法： 准备原料： “假鲍鱼”3个、青椒适量、洋葱半个、胡萝卜小半根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、料酒1勺、淀粉少量、盐半勺、食用油适量。步骤：
1.首先将准备好的“假鲍鱼”去壳洗净切成小块备用。青尖椒切滚刀块，葱切末。洋葱，胡萝卜切小块备用。然后将切好的“假鲍鱼”倒入碗中，加入一勺料酒抓拌均匀后腌制五分钟。
2.接下来就是调酱汁啦~碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、半勺盐和适量的清水混合搅拌至粘稠即可。 接着我们给“假鲍鱼”上浆，碗中加入少量的淀粉和清水搅拌均匀调成水淀粉。然后把上浆的假鲍鱼放入五成热的油锅中快速炸至定型捞出控油备用。
3.然后我们把炒料下锅炒香，先下入胡萝卜翻炒至断生，再加入青辣椒翻炒均匀，最后撒上剩余的葱花即可出锅装盘。把炸好的假鲍鱼摆放在蔬菜上面，再淋入事先调好的酱汁就可以上桌开吃了。 第二种做法： 准备材料： “假鲍鱼”两个、鸡蛋三个、葱一根、干辣椒三颗、花椒十粒左右、老抽少许、生抽适量、蚝油半汤匙、白砂糖一小匙、盐一茶匙； 制作过程：
1.首先准备好所有食材，然后我们将买回来的鲍鱼泡在淡盐水里面半小时进行解冻，之后用牙刷刷洗干净外壳，去掉内脏，清洗干净备用。
2.接着我们把大葱切成段，干辣椒切段备用。锅烧热，倒油烧至六成热，放葱段及花椒煸炒出香味。再放入沥干水的鲍鱼略煎。随后加入干辣椒继续煸香。
3.然后再往锅里加入适量的清水（水量没过食材一半为宜），再加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖大火煮开转中小火焖煮十分钟。煮到汤汁浓稠收汁即可出锅装盘了。 第三种做法： 准备材料： “假鲍”3个、小葱适量、小米辣4-5个、姜蒜各适量、酱油1勺、味精/鸡精0.5小勺、糖/陈醋2勺、热油适量； 制作流程：
1. 我们先在碗里调一个碗汁儿，碗里依次放入1勺酱油、0.5小勺味精或者鸡精、2勺糖、2勺陈醋，然后搅拌均匀待用。
2. 把小葱白和小米辣切碎，生姜和蒜瓣拍碎。起锅烧油，油要多一些，因为后面还要用来炸香葱和小米椒。等油热后下葱姜蒜末爆香，再把小葱和小米辣也一起放进去炒至出味。
3. 最后把做好的料汁儿沿着锅边浇进去，等料汁沸腾起泡泡就关火，再把鲍鱼放进去翻炒几下就好了。 第四种做法： 准备材料： “假鮑鱼”8只约160g / 洋葱1/4个 / 小葱1棵 / 大蒜子3颗／香菜少许 配料：蒸鱼豉油1大匙／料酒1小匙／玉米淀粉1小匙 制作方法：
1、“假鲍鱼”处理干净，切小丁备用。洋葱切丝，大蒜去皮切粒，小葱切花，香菜切段备用。
2、用小碗调个调味芡汁：取一个小碗，调入1小匙料酒、1大匙蒸鱼豉油、1小匙玉米淀粉拌匀备用。
3、热锅冷油，加入大蒜粒小火煸香，再放入洋葱丝炒香，将“假鲍鱼”丁倒入锅中，快速用铲子翻炒至变色，倒入芡汁，大火煮至稠浓，撒入香菜和小葱花即可。