小芥兰怎么做好吃?

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小芥蓝是广东人非常喜欢的蔬菜之一,也叫“芥蓝菜”、“芥菜”或“青菜”等等; 具有清热解毒、降火气、祛痰止咳等药用价值 而且营养也非常丰富,含有人体所需的多种维生素,其中维生素C的含量非常高,是番茄的10倍,可见其美白效果不俗!

下面推荐几道简单快手又美味的小芥蓝的做法~喜欢的朋友赶紧学做起来!!

①凉拌小芥蓝 这道凉拌小芥蓝可以说是最佳的下饭神器了!! 清清爽爽,脆嫩可口的芥蓝经过简单的处理和调味,一口咬下去就超有嚼劲,脆生生、凉凉滑滑的口感让人超级舒服的~~ 准备材料: 小芥蓝、蒜、辣椒 调味料: 生抽、香油、盐

②粉蒸小芥蓝 这道菜简直是米饭杀手呀~ 裹上米粉后的小芥蓝变得香软可口,咀嚼间还有淡淡的花生香气弥漫在嘴里,真的是太好吃了~ 准备材料: 小芥蓝、红薯淀粉、大蒜、小米椒、香葱 调味料: 食用油、酱油、食盐

③排骨焖小芥蓝 别看小芥蓝平常长得干干净净清清秀气的,其实人家辣起来也是够凶的哦~~~ 加入干辣椒一起炒出来的排骨香辣可口,就连炖出的汤汁都散发着诱人的香味呢~~ 准备材料: 小芥蓝、排骨、姜、花椒、生抽、老抽、料酒

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小芥兰做好吃的关键在于保持其清爽的口感和营养成分,以下是一种简单的做法:

材料:小芥兰、蒜末、食盐、油

做法:

1. 将小芥兰去掉老化叶子,刨去粗硬的根部,然后用清水冲洗干净。

2. 将一整束小芥兰破成两半,这样可以更好地入味。

3. 烧一锅热水,放入适量的食盐,等水沸时,将小芥兰放入热水中焯烫大约1-2分钟,然后捞出用冷水冲洗,保持其翠绿色。

4. 烧一锅热油,放入蒜末爆香。

5. 将小芥兰放入锅中,用大火快速翻炒,等到轻微的焦黄感,放入适量的食盐进行调味,然后翻炒均匀。

6. 炒好的小芥兰盛出,放入盘中,即可食用。

小贴士:

1. 芥兰焯烫时加入食盐,可以让其口感更加脆嫩,口感更佳。

2. 炒芥兰时要用大火,这样可以让其保持翠绿色,口感更佳。

3. 芥兰本身具有清香的味道,所以炒芥兰时不需要添加太多的调料,简单调味更能突显其口感。

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