豌豆苗怎么做好吃凉拌？
20年的老店，味道就是不一样 准备材料： 嫩豌豆苗、小米椒、葱花、花生、白芝麻、香菜、花椒、生抽、醋、白砂糖、盐
1.将豌豆苗清洗干净，放入开水中焯一下水，然后迅速捞出来过一遍凉水并沥干水分备用；小米椒切圈，葱花和香菜切成小段儿待用。
2.锅中放少许油，加入花椒和小火慢慢煎至变色后，捞出花椒不用。接着倒入生抽+醋+白砂糖+适量盐搅拌均匀待用。
3.把处理好的辣椒圈、葱花和香菜放到沥干的豌豆苗上面，再把调好的酱汁倒进去搅拌~让每一根豌豆苗都能均匀裹上酱汁～最后撒上白芝麻和花生碎点缀一下！大功告成啦！酸爽脆嫩，一口下去全是春天的味道啊～
180g的豌豆苗大概就用了15ml左右的白醋，喜欢醋味浓一点的可以多加一点哦～ 拌好以后颜色超漂亮有木有！绿汪汪的一碗，看着就特别有食欲～来上一勺，嗯，是春天里的小鲜绿没错了～清清爽爽，味道偏酸辣，特别开胃！这一大碗我一个人就吃光了啊喂…太！素！了！ 友情提示：因为豌豆苗非常的嫩，所以焯烫的时候记得要用筷子拨散开来，以免粘连到一起。