肉粽子怎么包好吃?
我包的粽子,一般是甜粽,会放些糖。但是我家是咸粽,会放一些咸菜、酱油之类。 首先买粽叶,一般买粽叶的地方都有教你怎么弄的。我家都是把粽叶洗干净,放入锅中煮5分钟左右就差不多了(不能太久啊,不然叶子就烂了),然后捞出沥干。
接下来就是最关键的一步——填馅!这个随意,喜欢什么就填什么,当然,最好选择不易变质的食材~ 我家一般都是这么填馅的…… 把糯米和肉馅混合均匀后,就可以开始包了~~
粽子的形状很多,有长条状的,有三角形的,还有四方的。。。 我家是长条状的,先把粽叶折成漏斗的形状,然后把米放进去,压得紧实一点,这样不容易散开。 接着把上面的粽叶盖上,注意,一定要盖紧哦,不然煮的时候就会溢出来。然后按照自己的方式来捆扎,用棉线的话,就打个活结就好了。
所有的材料都准备好以后,我们就可以开始煮了。水要没过粽子。然后点火加热,等到锅里的水煮沸后,继续煮30分钟左右(具体要看粽子的数量而定)。
煮熟后的粽子不要急于出锅,让其在锅中焖20分钟左右。这样会更入味。 最后就可以端出桌上了。
煮好后的粽子打开,满屋飘香呀~~~