白松露好吃么？
我第一次知道白松露，是在《美食总动员》中，主角米其林在吃了一道神秘菜肴以后，顿时觉得自己的人生充满了希望和目标，于是就有了接下来的一段追逐梦想的画面.... 而这道让米其林顿觉人生充满希望的佳肴就是白松露。 于是我对白松露的印象也就定格在了这里 看起来真的是相当诱人！！
白松露到底是什么呢？它是一种菌类，和蘑菇、香菇都属于真菌，但和它们又不一样，属于菌菇中的“贵族”。 在欧洲，人们把白松露与牛肚、猪耳、鹅肝等列为“四大珍馐”；在美国则与鱼子酱、龙虾一起名列“世界三大珍肴”（当然这个排名的先后顺序还有待商榷）。 它被誉为“可以吃宝石”，可见其珍贵之处。
目前世界上已经发现了400多种可供人类食用的菌类，但由于人类的饮食习惯不同，能够作为食物并且受到人类欢迎的菌类并不多，而白松露则是其中非常受欢迎的一种。 除了味道好之外，白松露的营养价值也并不差，含有人体所需的氨基酸、矿物元素和维生素等多种营养成分。 对增强人体免疫力、调节心血管状态、糖尿病、癌症等都有良好的作用。 而且由于白松露中含有丰富的胡萝卜素，因此还具有不错的抗氧化能力，对延缓皮肤衰老也有很好的功效。
那这么珍贵的白松露到底该怎么吃呢？ 其实白松露可荤可素，做法多样。 可以像牛肚丝一样凉拌，脆嫩爽口；也可以像红烧肉那样炖汤，营养丰富；还可以做披萨、沙拉或者搭配其他食材一起做成美味菜肴。
不过要说最经典的食用方法，那还要数白松露泥煎蛋了。 将打散的鸡蛋加入白松露茸搅匀，放入锅中煎成薄薄的蛋饼，配上牛奶咖啡，真是美味极了~
如果你想要尝试一下，不妨可以买一些回来自己制作。 我在这家超市看到有售，种类很多，价格也不贵，感兴趣的朋友也可以自己去淘一淘。 最后，提醒一句，因为白松露中含有大量的嘌呤，所以患有痛风的人可千万不要多吃哦～