鲜笋猪蹄怎么炖好吃？
1.准备材料，猪蹄买的时候店家已经帮忙剁开了，很省心哦~ 2.泡出血水，多换几次清水。 3.竹笋剥壳，切成滚刀块儿。（其实可以不用切，但是我是为了好入味儿） 4.砂锅放清水，加入葱姜蒜八角煮开，把猪蹄放进去煮5分钟左右捞出冲洗干净浮沫。 （这里我加入了啤酒，可以去腥增香！不喜欢喝酒的也可以不加哦～）
5.另取一锅，放入冰糖炒糖色，颜色变深后加入猪蹄，翻炒均匀，让猪蹄表面都沾上糖色。然后加入热水，开水烧开，撇去浮沫。接着加入老抽、生抽、豆瓣酱、花椒粉（或者五香粉），大火烧开后转小火慢慢焖炖一小时左右。
6.一个小时之后，加入切好的春笋，再加入盐调味儿，继续小火炖煮半小时到四十分钟。时间到了以后尝尝味道哦～ 出锅前再撒点葱花更香噢～ 一盘香味扑鼻而来，颜色诱人食欲大开的鲜笋烧猪蹄就做好啦～