花甲有什么好吃的？
我是很喜欢吃花蛤的，之前没有吃过的会先用盐水浸泡，让它吐出里面的沙子，再用清水冲洗干净，这样吃起来就很方便了。 喜欢香辣口的可以制作香辣花甲；喜欢清淡的可以制作葱油花甲；喜欢重口味的就做麻辣花甲，做法都很简单的，下面看看具体制作方法。
【香辣花甲】所需食材：花甲、葱姜蒜、小米椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、干辣椒段、青花椒、香叶、小茴香、干红辣椒碎、八角、桂皮。
1.首先把买来的花蛤放在淡盐水里浸泡2个小时，让其吐掉沙子，用清水冲洗干净备用。
2.切好的姜蒜米和葱花以及小米椒圈一起放入锅中，加少许的料酒，再倒入适量生抽、老抽和豆瓣酱，小火炒出红油。（豆瓣酱本身是很咸的，所以不用再放盐了）
3.然后把处理干净的花蛤放入锅中，加入开水刚没过花蛤就可以了，撒上少许的白胡椒粉，盖上盖子煮5分钟。（注意水不要太多，莫过花蛤即可，太稀了口感不好）
4.最后倒入准备好的干辣椒碎、八角、桂皮等香料，开大火收汁，汤汁浓稠时就可以关火了。【葱油花甲】所需材料：花蛤、香葱、小米椒、大蒜、食用油、蒸鱼豉油、香油、食盐、胡椒粉、面粉。
1.同样是用淡盐水浸泡花蛤，让它们把肚子里的脏东西吐出来，再清洗干净，锅中烧水，放入花蛤，煮开之后撇去浮沫，再关火焖半小时左右。（这一步主要是为了去除腥味）
2.这时候我们来准备酱汁，小米椒圈、蒜末、香葱末一起放入碗里，加入蒸鱼鼓油、香油和少量的食盐调匀。
3.花蛤完全张嘴后，用筷子夹出放入盘子里，上面淋上刚刚调好的酱汁，撒上一把葱花，美味即成！ 小贴士： ①买回来的花蛤放在淡盐水里浸泡，可以让它快速吐沙。②煮的时候，水开后立即关火，利用余热把花蛤烫熟。③在拌饭酱里加入少许的白胡椒粉和淀粉，可以使拌饭酱更入味。