怎么红烧鲤鱼好吃？
我做的红烧鱼比较入味，味道好，颜色也漂亮！ 做这条鱼我用了两个盘子哦，一个是蒸鱼的盘子，一个是盛鱼的盘子呢。。。嘻嘻
1.买来的鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，用盐、料酒和葱白腌制20分钟左右（这一步可以去掉鱼的腥味） 2.准备好葱姜蒜和青椒（用来配色） 3.锅里放油烧热，爆香葱姜蒜和辣椒，然后放入鱼慢慢煎黄，翻面也要煎黄哦，这样鱼肉才会香嫩。一定要小火慢煎哈～否则会糊的
4.调个酱汁：生抽+老抽+糖+醋（或者陈醋）混合均匀备用 5.鱼煎至双面金黄后就可以放酱汁了，小火让酱料充分浸润鱼身，然后加入热水没过鱼身，大火烧开，转小火炖20分钟（如果喜欢汤色浓白的可以适量加入淀粉水勾芡。但我喜欢清亮的汤汁，所以就没有加） 6.最后转大火收汁，收到浓淡合适的程度就好啦~如果不够咸可以加适量食盐
7.最后摆在盘子里，撒上葱花和香菜就ok啦~~~~~~~